Discrizzioni

Lu ciclamatu di sodiu è un ducizzaturi artificiali assai usatu cu na putenza di ducizza circa 30-50 voti chiḍḍa dû saccarosiu. Valurizzatu pâ so stabbilità tèrmica, costu{3}}efficacia e cuntinutu calòricu zeru, è spissu ncorpuratu nta prudutti vasci -calurii e senza zùccaru-. Ntâ pratica, è cumunimenti sinerggizzatu câ saccarina, supratuttu ntê furmulazzioni pi biviri dietetici, gummi di masticari e duci, unni la miscela aumenta efficacimenti la gustu cumplissiva mascherannu li rigusti nun disidiràbbili di ogni singulu ducizzaturi.

Vantaggi chiavi

Sicurizza dimustrata

Sintitizzatu ntô 1937 di Michael Sveda, lu ciclamatu di sodiu àvi quasi 90 anni di usu sicuru ntra li limiti cunsigliati.

Auta ntinsità di ducizza

Circa 50 voti cchiù duci dû saccarosiu.

Zeru-Calurìi e Zeru Impattu Glicèmicu

Nuḍḍu cuntinutu calòricu e n'indici glicèmicu (IG) di 0, ca lu renni idiali pi dieti senza zùccaru-.

Nun-Mitabbulizzatu

Nun assurbutu o ruttu dû corpu, assicurannu nuḍḍu effettu ncapu li liveḍḍi di zùccaru ntô sangu.

Caluri-Stàbbili

Adattu pi prudutti dû fornu, marmellati, gelati e caramelli senza pèrdiri ducizza.

Spicificazzioni

SUGGETTU	SPICIFICAZZIONI
Mpigna	Pùlviri jancu, cristallinu o cristallu senza culuri
Tasta	Duci assai
Purità w/%	98.0%~101.0%
Pèrdita nnâ asciugatura (105 gradi, 2 uri)	Cchiù picca o avali a lu 0,5%
pH (100 g/)	5.5~7.5
Valuri d'assorbimentu dâ luci(suluzzioni di 100 g/l)	Cchiù picca o avali a 0,10
Surfatu (SO₄) w/%	Cchiù picca o avali a 0,10
Arisènicu	Cchiù picca o avali a 1PPM
Anilina	Cchiù picca o avali a 1PPM
Mitalli pisanti (Pb)	Menu o avali a 10PPM
Silinziu	Menu o avali a 30PPM
Trasparenza	Maggiuri o avali a lu 95%
Cicluessilamina	Menu o avali a 10PPM
Dicicluessilamina	Cchiù picca o avali a 1PPM
Àcitu surfàmicu p/%	Cchiù picca o avali a 0,15
Battèri culiformi tutali (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	Assenza
Salmunella (/25 g)	Assenza
Battèri mesufili aeròbbici totali (cfu/g)	< 100 cfu/g
Muffi e lievitu (cfu/g)	< 100 cfu/g