Sai quali sunnu l'amminuacidi? L'umani hannu a ottèniri energia dô manciari pi supravìviri e mantèniri la crìscita e nu sviluppu fisiuloggicu nurmali. Picchì avemu bisognu di manciari amminuacidi? L'amminuacidi sunnu essinziali pû nostru corpu. Parramu dî funziuni e l'effetti di l'amminuacidi.
Li funzioni di l'amminuacidi
1. La diggistiuni e l'assorbimentu dî prutiini ntò corpu si fannu attraversu l'amminuacidi: comu nutrienti primariu ntò corpu, lu rolu dî prutiini ntà nutrizziuni alimintari è chiaru. Tuttavia, nun pò èssiri usatu direttamenti dô corpu umanu; mmeci, è usatu doppu ca è ruttu ntà muleculi d'amminuacidi.
2. Mantèniri l'equilìbbriu di azzotu: quannu la qualità e la quantità di prutiini ntà dieta cutidiana sunnu apprupriati, la quantità di azzotu ngrigita è avali a la quantità eliminata ntà li feci, l'urina e la peḋḋi, ca è chiamata bilanciu di azzotu totali. Ntâ rialtà, è l'equilìbbriu tra la sìntisi cuntinua e la dicumpusizziuni dî prutiini e di l'amminuacidi. L'assunziuni cutiddiana di prutiini di na pirsuna nurmali s'avissi a tèniri ntà nu certu intervallu. Quannu l'assunziuni aumenta o diminuisci all'improvvisu, lu corpu pò ancora rigulari la quantità di metabbulismu pruteicu pi mantèniri l'equilìbbriu di l'azzotu. L'assunziuni eccessiva di prutiini, ca supira la capacità rigulatrici dû corpu, interrompi lu miccanismu d'equilìbbriu. Puru cu na mancanza cumpleta di prutiini, li prutiini dî tissuti dû corpu continuunu a rumpirisi, purtannu a n'equilìbbriu nigativu persistenti di azzotu. Si nun veni currigghiutu subbitu, â fini purterà â morti di l’anticorpi.
Li funzioni di l'amminuacidi
-li chituacidi, prudutti dâ ruttura di l'amminuacidi, sunnu metabbulizzati attraversu li vie carbuidrati o lipidici, a sicunna dî sò caratteristichi spicifici. -li chituacidi ponnu essiri risintitizzati ntà novi amminuacidi, cummirtuti ntà zùccari o grassi, o ossidati e dicumpusi ntà tribussiculi H2O2 e enirgìa. L'enzimi sunnu cumposti chimicamenti di prutiini (cumposti di muleculi di amminuacidi), comu l'amilasi, la pepsina, la culinistirasi, l'anidrasi carbònica e la transaminasi. L'ormoni nitroggini sunnu cumposti di pruteini o li sò dirivati, comu l'ormoni dâ criscita, l'ormoni stimulanti dâ tiroidi, l'adrinalina, l'insulina e l'ormoni enterotropici. Arcuni vitamini si furmanu di l'amminuacidi o esìstinu 'n cumminazzioni chî prutiìni L'enzimi, l'ormoni e li vitamini hannu nu rolu cruciali ntà rigulazziuni dî funziuni fisiuloggici e catalizzari li prucessi metabbolici.